1. 腌制肉丝，料酒，胡椒粉，油，生抽

2. 腌制10分钟后加入孜然和淀粉拌匀。

3. 洋葱，青椒，胡萝卜切丝，蘑菇撕开，尽量撕细。特别要注意的是，蘑菇一定要挤一挤水分。

4. 饼丝。

5. 先滑炒肉丝。

6. 油锅先将洋葱炒香。

7. 依次放入胡萝卜，蘑菇，青椒翻炒，几滴鸡汁，盐，辣椒粉和孜然粉按个人喜好。

8. 锅内不要有汤汁，菜炒干一些，放肉丝，饼丝炒匀后放些味精出锅