48 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊...(展开)
时间: 10分钟左右

主料

肉丝200g

辅料

 
适量 适量
青椒50g 土豆50g
干木耳10g 胡萝卜50g
适量 剁椒适量
蒜头适量 红辣椒1个
蛋白1个 胡椒粉适量
生粉适量 4勺
1勺 清水5勺
香油适量 生抽2勺

鱼香肉丝的做法步骤

1.猪肉切丝

2.加入白胡椒粉和生粉,蛋清 ,香油抓匀,腌制20分钟

3.蒜头拍碎,姜切丝,小辣椒切丝,剁椒准备好!

4.干木耳提前泡发好,连同土豆、青椒、胡萝卜一起切细丝

5.1小勺盐、2汤匙生抽、1小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水,调成鱼香汁

6.锅内放入稍微多一点的油,将肉丝滑散,变色即盛出

7.锅内余油炒香葱 姜 蒜头,辣椒!

8.加入剁椒炒香

9.加入土豆丝和胡萝卜丝,木耳翻炒至变软

10.加入肉丝翻炒均匀

11.加入青椒丝略微翻炒,倒入鱼香汁,翻炒均匀即可

12.上盘开吃

小贴士

腌肉时,加入白胡椒粉可以帮助去腥,同时可以增鲜。加入蛋清和淀粉可以帮助肉丝锁住水分,最后加入食用油,更是可以保证滑炒肉丝时水分不流失,让肉丝根根分明不粘不连,而且嫩滑可口。

©本菜谱的做法由 安达qfn 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情