1. 梅花肉用一汤匙料酒、半汤匙生抽、半汤匙老抽、半汤匙白砂糖、一汤匙蜜汁叉烧酱、少许白胡椒粉、鸡精和姜丝拌匀。

2. 放入密封保鲜盒中，入冰箱腌制24小时。

3. 黄瓜擦成丝铺在盘底备用。

4. 平底锅小火烧热。

5. 锅中倒入少许食用油，烧热后，把腌制好的梅花肉平铺在锅中。

6. 小火，煎好一面再翻过来把另一面煎熟。把煎好的梅花肉放在有黄瓜丝垫底的盘子中。腌制梅花肉的汁，挑出姜丝，倒入锅中煮沸后，吃的时候浇在肉的表面