猪肉炒至之前，加调料腌制片刻然后加入适量的橄榄油腌制并抓拌均匀，可以使炒出的猪肉口感更香嫩。
因为橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。
米饭用糯米和大米1:1的比例做，可使烧卖口感更好，而且更好制作。
包制得时候，米饭不要放太多，以免把紫菜撑破，影响美观。