1. 猪里脊肉切丝，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀，水发黑木耳切丝，青椒两个切丝；

2. 蒿菜洗净，去掉根蒂，掐成一寸多长的段；

3. 炒锅烧热，倒入适量色拉油，热锅凉油将肉丝扒熟（这个步骤拍掉了，呵呵）将肉盛起，锅中留适量的油，大火烧至十成热，下入青椒丝稍炒；

4. 倒入蒿菜和黑木耳丝爆炒，然后加入两勺盐，炒匀；

5. 炒至蒿菜出水，茎干变得柔软，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀；

6. 起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，即可起锅装盘了