1：凡是用鱼煮汤，一定要先把鱼煎香；

2：煮汤的水一定要用开水；

3：开始一定先用大火煮10分钟，然后再转中小火；

4：盛汤的时候最好不用搅拌太大力，以免鱼骨粘在其他菜上面，最好的办法是用煲汤袋装好鱼再煲。如果不用煲汤袋的话，建议汤好了以后，先小心地把鱼捞起，检查清楚没有鱼骨再让小朋友饮用。