笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高，但其性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
3. 将熟的春笋、五花肉切片。![]()
5. 待五花肉两面煸至略黄（这样的五花肉哪怕肥也不腻），转大火，继续加姜丝、蒜头爆香，倒入春笋，翻炒3分钟，沿锅边淋少许生抽、料酒，加适量盐、红辣椒、蒜叶，继续翻炒2分钟左右，出锅。（全程都不要放水，油可以稍微多一些，加上五花肉煸出的油，绝对不会烧锅，这样炒出来的春笋才会香哦
