烹制心得：
1．圆白菜在焯烫之后再撕成小块，最大程度保持菜中的营养；
2．干辣椒和蒜末爆香之后再放入圆白菜，这样口味更佳；
3．新鲜红辣椒也可以不放，但最好不要省去干辣椒。