1. 将米粉团用水冲洗一番；

2. 用开水将米粉烫开，用筷子挑散；

3. 将胡萝卜刨丝状备用;

9. 将锅烧热，加少许油，加入准备好的胡萝卜丝和葱芹菜一起翻炒至七八成熟；

10. 将胡萝卜丝和葱芹菜一起翻炒至七八成熟，加入米粉一起翻炒；

11. 将准备好的沙茶酱下锅和米粉一起翻炒；

12. 将米粉翻炒至熟透呈金黄色，米粉味道调至咸鲜些；

13. 将炒好的米粉装盘，等待最后一道程序；

14. 用少许油将猪肉翻炒至七八成熟；

15. 猪肉翻炒至七八成熟时再加入备好虾一起炒熟；

16. 最后将切好的番茄一起翻炒，加入准备好生粉勾芡，最后下盐or鱼露调味至咸鲜；

17. 将调味咸鲜，可口的猪肉鲜虾番茄添加至之前炒好的米粉上，即成