1. 白芦笋、芹菜、胡萝卜、木耳切丁

2. 虾仁处理干净，放入盐、料酒腌10分钟

3. 锅中放油，将豆腐皮放在漏勺中，炸成小碗状

4. 另起油锅，放入虾仁滑炒，盛出备用

5. 锅内再倒入适量油烧热，加入姜末炒香，下芹菜、胡萝卜、木耳翻炒熟

6. 最后加放入白芦笋、熟虾仁翻炒几下，调入盐、糖出锅，盛入炸好的豆腐皮中即縷