豇豆干要提前泡好至软,
肉煮熟后烧这样不但去除肉腥味,还能让肉肥而不腻,
豇豆干它吸收了肉的香醇,并且使肉也不至于过于油腻,特别的美味。
肉煮熟后烧这样不但去除肉腥味,还能让肉肥而不腻,
豇豆干它吸收了肉的香醇,并且使肉也不至于过于油腻,特别的美味。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将干豇豆提前用水泡发,
- 2. 五花肉冷水下锅至煮熟捞出
- 3. 将泡发好的豇豆干用剪刀(用刀切也可)剪成六七厘米的长度
- 4. 煮好的肉切成块状
- 5. 锅内倒油后将肉块倒入锅内
- 6. 用食用油快速煸炒到肉出油
- 7. 放入切好的蒜葱红椒继续翻炒至出香味
- 8. 倒入红烧汁上色,倒少许料酒
- 9. 倒入豇豆干后翻炒
- 10. 加入两碗水和少量食盐后加盖
- 11. 大火烧开后改小火烧到汤汁收干
- 12. 装盘即縷