1.鸡腿切块，加酱油，盐，油，料酒抓匀，搁置30分钟。

2.备好的姜，葱，蒜，八角。

3.板栗剥皮，放入锅里煮开，水开后中火煮15分钟左右捞出泡在冷水里。

4.剥去外皮待用。

5.热锅放油，下姜，蒜，八角，香葱头爆香。

6.放入鸡腿快。翻炒均匀。

7.翻炒均匀至变色。

8.再加入板栗，继续翻炒。

9.加入水，没过食材。加盖，慢火煮20分钟，

10.待汤汁收至浓稠,加点盐，鸡精调味，即可装盘，最后再撒点香葱就OK了。