面上筛糖粉的做法可以使饼干更松脆.
主料：
- 低筋面粉60g
辅料：
步骤：
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1.分离蛋白蛋黄，准备好材料。![]()
2.蛋黄与30克糖打到变白色的浓稠状。![]()
3.蛋白分次加30克糖打到干性发泡。![]()
4.先入1/3蛋黄糊到打好的蛋白中。![]()
5.翻拌均匀。![]()
6.再倒入全部的蛋白霜中翻拌均匀。![]()
7.低粉筛入其中。![]()
8.翻拌均匀。![]()
9.装入裱花袋中![]()
10.扎好袋口备用。![]()
11.前端剪1厘米大小的口子，在烤盘上挤出形状.![]()
12.均匀筛上一层糖粉，静置一分钟后再筛一层.![]()
13.烤箱180度，约12分钟.![]()
14.凉后取下即可.
