1.大冬天的黄油比较难软化,可以用吹风机热风吹几下。2.蔓越莓干若太大就稍切碎一点。3.切块时每块都要切一样的厚度,如果厚度不一烤的时候会烤得不均匀。4.以上的温度仅供参考,根据自家的烤箱温度适度调整。
主料:
辅料:
- 糖粉240g
步骤:
- 1.准备好所有材料。软化的黄油中加入糖粉,用打蛋器打匀。(由于用份量有点多,我用的是电动打蛋器打匀)
- 2.分两次加入蛋液,用打蛋器打匀。
- 3.倒入的蔓越莓干拌匀。(蔓越莓干若太大就稍切碎一点)
- 4.倒入过筛的低筋面粉拌匀成团
- 5.整形成长方条状,用包鲜袋包好。这一长打可以切个0.5公分的30块左右吧。
- 6.放入冰箱冷冻室里冻一小时。(我是当天晚上整形后已经很晚了,想着明天再烤的,所以我把 饼干整形后放冷冻20分钟后再放到冷藏,等第二天再烤)
- 7.从冰箱拿出来已经是硬条了,用刀切小块,每块都要切一样的厚度喔(如果厚度不一烤的时候会烤得不匀)
- 8.切块后,摆上摆里,每块都要预留足够的空间,在烤的过程,饼干会稍微变大一点点的。(用的是金烤盘就不用垫油纸了,要是烤箱自带的烤箱要垫一层油纸为好)
- 9.预热烤箱170度,放进中层,上下火165度18分钟
- 10.做得多,一时吃不完,可以放入密封性好的盒子里保存慢慢吃。