1、麻油煎姜片，一定要用小火，这样姜汁能溶解在麻油中，可增加抗寒能力，达到温补效果。2、香米提前浸泡，这样煮出来的米饭更加软糯香甜。
主料：
辅料：
步骤：
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1.大米一杯，干香菇提前浸泡，鸡翅洗净切成块状；![]()
2.大米浸泡1个小时；![]()
3.将浸泡过的香菇切成细条，香菇水留着待用；![]()
4.鸡翅里放入葱段，倒入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉腌制30分钟；![]()
5.锅中倒入麻油，放入姜片小火慢慢煸香，直到姜片边缘有微微焦黄，将鸡块倒入翻炒至变色；![]()
6.加入香菇炒香；![]()
7.倒入大米翻炒均匀；![]()
8.加入适量生抽、老抽、盐炒匀，倒入香菇水（因为不够再加了点热水）大火烧开；![]()
9.倒入砂锅小火煮20分钟就可以了。
