1.准备好大骨（让卖家帮忙剁好）用清水泡4小时以上

2.棒骨凉水下锅焯，去掉浮沫

3.焯好的棒骨放入高压锅中

4.酸菜切好用清水冲洗，用手攥干备用

5.压好的棒骨

6.把酸菜放入锅中，放入炖棒骨的老汤，大火烧开，小火慢炖20分钟（酸菜时间越长越好吃）

7.酸菜炖好时放入棒骨，放入盐味精鸡粉调味

8.出锅，剁点蒜放点酱油蘸着棒骨酸菜吃，嗷嗷香！