1. 豆腐切成小方块，中间用小勺挖空。拿切鱼片的刀画四下更好挖。

2. 肉馅配葱和韭菜剁碎。

3. 肉馅加料酒和盐，生抽、胡椒粉、糖搅拌均匀。弄好的馅用小勺镶入豆腐里。

4. 平底锅放油烧热放入豆腐露馅的一面朝下煎到金黄翻面再煎到金黄，把淀粉，酱油、葱花、姜末、水、鸡精调匀倒入锅中小火炖到入味。

5. 盛出放盘把剩下的汤汁倒在豆腐上。可以开吃喽|