注意油温,不要被炸到。
主料:
辅料:
- 糖适量
步骤:
- 1.准备材料:粘米粉和黄豆
- 2.将黄豆泡至四、五个小时,泡软。
- 3.黄豆泡好后,将160克的粘米粉加250克的水和适量的糖搅拌成面糊。(不吃糖的,可放葱花和盐)
- 4.将泡好的黄豆和米浆放入料理机搅拌成细腻的糊糊,盛出。
- 5.测油温:将一根筷子插入油中,周围立马起很多泡泡,油温就合适了。把铁勺放入油中预热。(图中的油温还差点)
- 6.将面糊放铁勺里
- 7.将面浆放入油中,立马起好多泡泡,油温就合适了,调整火力,面饼会起鼓。
- 8.一个一个炸
- 9.控油。
- 10.这是之前做的实验品:没加黄豆,纯粘米粉的调成糊糊炸的面窝,有点硬。