1.茄子洗净，上锅蒸约20分钟

2.蒸至颜色变如图色，茄子全熟变软，用筷子把茄子斯成细条

3.分好的茄子里撒入一把葱末。

4.两瓣大蒜切碎爆香后撒入茄子中。（生蒜也可以）

5.倒入5ml生抽

6.加入2ml盐

7.加入糖

8.撒适量黑胡椒。加入1ml麻油提香，拌匀即可