1.冬瓜去皮洗净，生菜洗净

2.将冬瓜切小方块，上面改花刀。生菜用盐水浸泡十分钟。

3.炒锅烧热放适量油，放入葱姜炒出香味取出，然后放入冬瓜块，小火煎黄，

4.加入老抽、盐，翻炒均匀，加入适量水，放入刚才煸炒过的葱姜，盖盖焖煮

5.煮一会后翻另一面炖至汤浓，放入味精及少许香油

6.盘中用生菜叶垫底，将冬瓜装盘，用小西红柿点缀，将煮好的冬瓜放在上面