1.准备好所有材料,将蛋黄和60克细砂糖放入碗中

2.锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白

3.另取一个盆放入马斯卡彭芝士

4.把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发

5.将蛋黄糊和马斯卡彭芝士混合

6.搅拌均匀，即成芝士馅

7.将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬

8.将芝士馅与打发好的淡奶油混合

9.搅拌均匀

10.倒80ML咖啡酒。我是用浓缩咖啡加了朗姆酒

11.取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下

12.铺到杯子底部，在杯子里倒入一部分芝士馅，再铺一层手指饼干

13.再倒满芝士馅，抹平整

14.放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可