每个人的烤箱温度要自己掌握
主料:
- 低粉80g
辅料:
步骤:
- 1.蛋黄打散
- 2.蛋黄液里加水打匀
- 3.蛋黄液里加油打匀
- 4.加入低粉,搅拌均匀
- 5.蛋白里加醋和玉米淀粉
- 6.蛋白打发出泡泡然后加三分之一白糖
- 7.打发细腻后再加三分之一糖
- 8.打到湿性发泡加最后的白糖
- 9.打成干性发泡
- 10.加三分之一打发好的蛋白入蛋黄糊里,切拌均
- 11.蛋黄糊倒入打发的蛋白里
- 12.切拌均匀,注意别消泡
- 13.混合好的蛋糕糊倒进模具里,轻震几下
- 14.放入140度预热的烤箱里,全程90分钟
- 15.这个是40分钟后的状态
- 16.倒扣冷清脱模