烤网下面放了一个烤盘，烤盘中注入冷水，所以烤制过程中上色不是很深，我一直没有盖锡纸，如果感觉上色较深可以盖上锡纸。因为围边没有垫油纸，造成脱模不容易，边缘很粗糙的感觉。建议用普通模具最好底部和周围都垫上油纸，易于脱模。