煎豆腐时不用急着翻面,煎好一面再翻面,否则容易把豆腐弄碎~
主料:
- 北豆腐500g
辅料:
步骤:
- 1.豆腐清洗后切片沥水
- 2.调酱汁:碗里放入适量醋,番茄酱,生抽,盐,白砂糖搅拌,再加入适量淀粉搅拌均匀(比例可以根据个人口味调整)
- 3.锅里加入适量油,油温5分热时放入切片的豆腐煎制(不要着急翻面,豆腐容易碎)
- 4.煎至两面金黄
- 5.盛出备用
- 6.锅里留底油,放入煎过的豆腐
- 7.加入酱汁翻炒,至每块豆腐都吸收到
- 8.大火收汁后,撒上葱花即可出锅享用
- 9.成品图(豆腐香香脆脆的外皮,糖醋味的口感,特别好吃)