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茄汁豆腐做法

收银严d发布于2019-05-21 20:37:37

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炸豆腐时油一定要热，豆腐放入后要等到表面结壳后再翻面。豆腐只有炸出硬壳，口感才酥脆。

主料：

北豆腐300g

辅料：

油适量
盐适量
玉米淀粉少许
白糖适量
番茄酱适量
生抽少许

步骤：

1.准备原料。
2.豆腐切厚片，撒少许盐，拍玉米淀粉。
3.热油炸制。
4.番茄酱里放入白糖。
5.放入少许盐，玉米淀粉，凉水，少许生抽调匀。
6.豆腐炸至金黄捞出。
7.豆腐切条，炸好的豆腐要有一层壳。
8.炒锅倒油炒碗汁。
9.汁炒至浓稠。
10.倒入豆腐条翻炒均匀即可。
11.外焦里嫩，酸甜适口的茄汁豆腐。

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