1.分别制作油皮和油酥油皮：面粉150克 猪油40克 水50克 白糖20克 混合揉成光滑面团，醒30分钟油酥：面粉150克 猪油75克 充分混合

2.做肉馅：猪肉碎，榨菜末，蛋液，葱姜末，生抽，胡椒粉，糖，香油，充分搅打上劲

3.分成均匀的25克油酥和20克油皮剂子

4.把油酥包入油皮，虎口法收圆

5.包好后的剂子擀平

6.卷起，再擀平，再卷起

7.按平，擀成圆形面皮

8.包入25克肉馅

9.虎口法收紧，全部包完，收口向下放入烤盘，表面刷蛋液，沾芝麻

10.烤箱预热180度，上下火烤25分钟，金黄酥脆的酥皮包子就出炉了