1.准备好食材。

2.将豆子加3杯以上的水浸泡几小时至完全舒展得到大约100g豆子。

3.手工去皮后将豆子放入内锅中，加水至锅子一半的位置开火煮10分钟。

4.关火后立马将锅子移入外锅中盖好盖子闷2小时。

5.两小时候打开锅取出豆子并沥干水份。

6.用料理棒将豆子打成泥中间加入白糖和椰子粉继续打至光滑细腻无颗粒，中间如果觉得豆沙很干燥的话可以加少许纯净水或者牛奶。

7.将豆沙和莲蓉馅分成大小合适的重量。

8.将豆沙压扁成皮，包住莲蓉馅。

9.包好后用手团成一个椭圆形状。

10.取少许白豆沙加一点红曲粉揉成粉色面团做几个兔子耳朵和眼睛。

11.然后在熟糯米粉里打个滚均匀裹上一层。

12.将耳朵和眼睛粘在椭圆身体上即可。