1.切好配菜，青红椒、大蒜、芹菜切段，姜切丝，牛肉切片

2.牛肉里放入姜丝、淀粉、少量生抽、胡椒粉、黄酒、少量盐，拌匀腌制片刻

3.锅内烧热放入少许油

4.中火，倒入腌制好的牛肉煸炒数秒

5.另起锅倒入少许油，待油烧热，放入除蒜叶外的其他配菜下锅煸炒片刻

6.把牛肉放入一起翻炒

7.加少许蚝油

8.加适量盐

9.放入蒜叶

10.加小半碗清水

11.盖上锅盖小到中火焖大约半分钟

12.加入少许鸡精

13.装盘撒上碎花生米即可