1、面条不要盖盖煮，这样煮出来的面条劲道，口感不错。2、煮好的面条一定要过凉水冲洗干净，避免粘稠的汤汁影响口感。3、色泽方面生抽要放的多些，这样口感也很好，颜色深的可以少放些老抽提色。4、配菜可以根据个人喜好进行加减，放胡萝卜丝、豆芽、洋葱丝、肉丝均可。