1.菠萝切小块

2.猪里脊切小块，

3.用盐和胡椒粉腌制一小会，大概5分钟左右

4.腌制好的里脊加鸡蛋清一个，然后倒入适量玉米淀粉，给肉挂好糊，

5.锅内油烧至7成熟，下去挂好糊的里脊肉块，炸至表面微黄

6.捞出，

7.再复炸一次

8.复炸时间不超过一分钟，马上捞出备用

9.锅内留底油，爆香葱花

10.用番茄酱，白糖，米醋食盐调一碗料汁

11.下去碗汁翻炒下入切好的菠萝，

12.放入炸好的里脊肉块

13.翻炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，就可以出锅享用啦