时间不要过长,否则牛肉会老。
主料:
- 牛肉200g
辅料:
步骤:
- 1.牛肉切成薄的小片
- 2.在肉片中加入少许盐,料酒,糖,酱油和烤肉料,按摩均匀。烤肉料中本来就有盐和胡椒粉之类的,所以其他调料可以少加一些,我怕烤肉料多了辣,所以,烤肉料加得不多
- 3.加入淀粉,继续搅拌均匀,然后盖上盖子,冰箱冷藏腌制30分钟。
- 4.牙签在水里浸泡一下。
- 5.辣椒剪断去籽,姜,蒜,葱切末
- 6.腌制好的肉片用牙签串起来
- 7.油热时,放入肉串炸至颜色变白
- 8.立刻捞起控油
- 9.锅中留底油,放入辣椒和一半的葱蒜姜爆香
- 10.加入牙签肉和剩下的葱姜蒜小火快速翻炒,最后撒入白芝麻,拌匀就可以了。
- 11.成品