1、工具:CM-5501厨师机,CO-3701烤箱;2、披萨的馅料尽量选择水份较少的蔬菜;3、肉类要先烫熟或炒熟再使用,才不会产生太多的水份;4、使用沙拉酱代替番茄酱,带着酸甜的味道,可以试试。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好制作面团的材料。
- 2.发酵好的面团滚圆后松弛15分钟,然后用手从中间压平,再用擀面杖将面团均匀的擀成圆饼型饼皮,放进披萨盘内。
- 3.启厨师机将面团揉具扩展阶段,取出滚圆,放温暖放进行基本发酵。
- 4.将所有制作面团的材料倒进厨师机的搅拌桶内,开准备好披萨馅料,将培根放炒锅内炒一下去除水份,洋葱和圆椒切成丝。
- 5.将沙拉酱倒在饼皮中间,用汤匙均匀的将沙拉酱涂抹在饼皮上。
- 6.在沙拉酱上洒上些马苏里拉芝士。
- 7.将金枪鱼罐头沥干油份,均匀的铺在芝士上,再在金枪鱼上洒上芝士。
- 8.将培根铺在芝士上。
- 9.将洋葱和圆椒丝均匀的铺在培根上。
- 10.再在最上面洒上些芝士。
- 11.开启烤箱,选择披萨模式,选择时间为30分钟,开始预热。
- 12.预热完成后将披萨盘放进烤箱的中下层烘烤。
- 13.烘烤完成5分钟前,将披萨取出,再将剩余的芝士铺在上面,继续烘烤。
- 14.烘烤至披萨表面金黄色即可。