1、做好的面糊一定要静置45分钟,再立即烤制;2、要从底部1/3处横切才会有漂亮的蜂巢。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.红糖加水,煮开至融化就关火。
- 2.搅拌均匀放凉待用
- 3.取模具(我用的吐司模),放鸡蛋、炼乳和蜂蜜。
- 4.用硅胶刮刀搅拌均匀
- 5.倒入食用油
- 6.搅拌均匀
- 7.筛入苏打粉和低筋面粉
- 8.面糊搅拌均匀后,再分三次加入冷却了的红糖水搅拌均匀
- 9.取保鲜膜盖好模具,静置45分钟
- 10.烤箱提前预热10分钟。模具放入烤箱中层,上下火200度烤35-40分钟。我这个模具比较厚,面糊分量也较多,若是小挞模和纸杯烤,估计20-25分钟就可以了。
- 11.冷却后的蜂巢蛋糕,从底部1/3处切,会呈现密密麻麻的蜂巢状。切块后冷藏食用口感更好。