1.黄瓜洗净待用。

2.黄瓜切条，放入盐，腌四五个小时出水。

3.小红椒切丝待用。

4.红糖与醋1:1调和，煮至沸腾，降温待用。

5.黄瓜倒出腌出的水，挤干水分。倒少许生抽入糖醋汁中，喜辣的放红椒丝调汁。将黄瓜放入瓶中，倒調汁，密封冷藏四小时以上。