扇通冉窿发布于2019-05-21 16:34:324100收藏凭自己喜欢的口味来掌握鸡爪的熟透度。卤水用过之后再一次煮开后捞起杂质,待凉后进入冰箱冷冻即可。主料:鸡爪500g辅料:老卤水适量生姜片适量八角适量干辣椒适量生抽适量料酒适量步骤:1.鸡爪洗净后用剪刀剪去爪尖2.冷水下锅绰水后捞起洗净3.准备调料4.锅内倒入清水,加入鸡爪和调料5.加入料酒6.盖上大火烧开后打开撇清浮沫7.盖上烧至自己喜欢的熟度熄火8.老卤水化开后再加入一点生抽9.加点干辣椒10.加入冰糖大火烧开至冰糖融化,尝试一下味道后再调整,偏咸一点正好。11.把鸡爪浸泡在卤水中。12.3个小时后就可以捞起了。标签:家常菜增强抵抗力卤香大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱一锅卤香辣凤爪酱香鸡爪卤水拼盘