1.先做水油皮，小麦粉150克加入糖粉混合，加入油30克，慢慢加入水揉成团。

2.揉光滑即成水油皮面团，醒30分钟。

3.油酥的做法：低粉加入油35克拌匀揉成面团即是油酥面团。

4.红豆沙分成20克一个，一共10个。

5.水油面和油酥分别分成均等的小面团，各10个。

6.小油皮包住油酥。

7.全部滚圆做好醒15分钟。

8.然后擀开卷起醒15分钟。

9.然后如图再擀开。

10.卷起醒15分钟。

11.把面团擀簿，包入红豆沙。

12.包圆收口捏紧。

13.用手轻轻压成饼状，表面刷上全蛋液，然后送入已经预热的烤箱中层170度烤20分钟，表面上色即可。

14.烤好的红豆酥真是酥的掉渣哦!