腊肉很咸，侵泡5小时可以去掉咸味莴笋很好熟，一般小火焖5分钟已经熟了 盐一定的少加，尝尝味道再看吧，千万别加多了咸
主料：
辅料：
步骤：
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1.主料：腊肉、莴笋辅料：盐、头道酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜![]()
2.把腊肉侵泡5小时洗净![]()
3.用蒸锅蒸熟![]()
4.捞起凉透切成2厘米长的段![]()
5.把莴笋去皮切成2厘米长的段![]()
6.辣皮子泡泡切段、葱姜切末，青辣椒切块![]()
7.热锅，下腊肉翻炒出油![]()
8.下大蒜末、辣皮子炒出香味![]()
9.下莴笋翻炒均匀![]()
10.加少许盐和头道酱油![]()
11.翻炒均匀![]()
12.加锅盖焖小火5分钟![]()
13.加青辣椒![]()
14.加鸡精翻炒2分钟即可
