煮黄油时一定要用小火，等黄油不再冒泡的时候就可以了，离火后最好快速倒入碗中，锅子有预热会继续加热黄油避免焦化
主料：
辅料：
步骤：
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1.黄油放入锅中小火融化煮至沸腾，变成浅褐色时关火![]()
2.倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固，不需要冷藏很久，凝固成黄油可以打发的状态即可![]()
3.开心果仁用刀稍微切碎![]()
4.冷藏好的黄油分几次加入糖粉和砂糖打发至发白蓬松![]()
5.加入蛋液打发![]()
6.筛入低筋面粉，用搅拌刀和成团![]()
7.加入开心果仁![]()
8.用手揉匀至面团包裹开心果仁![]()
9.用保鲜膜包好整理成扁长方条形，冷冻一小时![]()
10.冻硬的面团取出切成3MM厚的片![]()
11.预热烤箱175度 烤15分钟至表面微微金黄即可
