燕窝的泡发过程很重要，一般都要按3-5个小时左右，泡开好大。有6-8倍，而且炖制过程好简单。30分钟就可以了。冰糖燕窝是最常吃的方式。不要加冰糖进去炖，而且是炖好后再加。一人的量大约天天早晚吃2-3勺的量，一个月大约吃30-50克左右。
主料：
- 燕窝12.82g
辅料：
- 冰糖适量
步骤：
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1.准备燕窝12.82克，一人只需要5克的量就可以吃2天多了。一般建议每天早晚吃3勺而已![]()
2.浸燕窝![]()
3.浸泡1小时后，燕条化开好大。还是比较硬，再继续浸发![]()
4.再浸发2小时，期间换水3次，将杂质清除干净。那些比较硬的条要用手撕开以便更好的泡发![]()
5.哈哈，让大家见证一个泡发的燕窝有多大。特意称了一下。105.27/12.82=8.21倍。![]()
6.泡发完成，进行炖制。燕窝用清水洗净后再放进清水进行炖制。放的水没过燕窝1-2CM为宜![]()
7.用炖盅炖好开水后再进行炖制![]()
8.再放去炖，这样炖出来的燕窝更浓更滑，调好时间30分钟就可以了，视什么燕窝来定时间的![]()
9.半小时后这个是清炖的燕窝![]()
10.再入冰糖，燕窝变得稠了很多。正。好好味，好滑啊
