xxzzmm66发布于2019-05-21 16:04:52210收藏用腌沙茄子的水,茄子本身也有咸味了,所以不用再放盐。复炸是为了将茄了里的油逼出来,也能更酥脆。主料:长茄子200g辅料:油300ml盐6g番茄沙司15g胡椒粉2g步骤:1.半茄子去皮洗净。2.切成高约2.5cm的段。3.将茄子的三分之二处切薄片,4.再切成均匀的小条状。5.将茄子用腌腌至出水变软。6.将茄子挤干水份,用胡椒粉抹匀。7.均匀撒上干淀粉8.锅中倒油,油温八成热时放入茄子炸至定型。油温最高时下入茄子复炸几秒9.捞出放在吸油纸上吸油,吃时淋上番茄沙司。标签:10分钟内煮青少年老人白领营养增强抵抗力全菜系1-2人待客菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱酱烧茄条排骨烧茄子蒜蓉烤茄子焖面