1. 洗干净的扇贝直接上锅蒸、金针菇去掉根部、洗净备用，小青椒切开；

2. 蒸好的扇贝去掉外壳，将肉剥出；

3. 锅中水烧开，水中加入一勺盐，将金针菇下锅焯熟；

4. 然后捞出迅速过凉水；

5. 两瓣蒜捣碎；

6. 金针菇、扇贝、青椒、蒜泥、辣椒油和适量盐、几滴香油拌匀即可