无
主料:
辅料:
步骤:
- 1.打三个鸡蛋在碗中。
- 2.准备材料,混合牛奶和鸡蛋。
- 3.将牛奶和鸡蛋打散。
- 4. 过一次筛,这样口感会更细腻。
- 5. 筛入班戟预拌粉和奶粉。
- 6.混合均匀,并且再过一次筛。
- 7. 加入隔水融化的黄油。
- 8.混合均匀。
- 9.先不开火,舀一勺面糊直接入锅,我用的法焙客28cm麦饭石锅。
- 10. 用手举着锅子晃开面糊,然后开小火,加热到边角翘起,面糊成型,不用翻面。
- 11.轻松揭开即可。
- 12. 做好的班戟皮,可以用保鲜膜一层层的隔开放好。
- 13.切几块大小适中的芒果块。
- 14.淡奶油中加入糖粉,中速打发。
- 15. 淡奶油打发至硬性发泡。
- 16.取一张班戟皮,再取适量的奶油。
- 17. 放一块芒果,然后再盖一层奶油在芒果上面。
- 18. 像叠被子一样把班戟皮包起来。
- 19. 我喜欢胖嘟嘟的班戟,自己做料更足。
- 20.夏天做奶油甜品真的有点受伤,化得特别快,我急性子直接切开拍了照,若放回冰箱冷藏定型会更好切,并且口感更好!