1、模具是学厨7寸不粘活扣蛋糕模2、蛋糕蒸好后，不要急着去出来，关火后放3-5分钟再取出来，要立马倒扣，不然蛋糕容易回缩3、筛入面粉后不可画圈搅拌，以免面糊出筋，要用上下翻拌的方式
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备主食材![]()
2.鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入10g 糖，搅拌均匀![]()
3.加入亚麻籽油，搅拌均匀![]()
4.加入牛奶搅拌均匀![]()
5.筛入低筋面粉![]()
6.搅拌均匀成蛋黄糊![]()
7.蛋白中加入几滴柠檬汁![]()
8.蛋白中分次加入40g 糖，用电动打蛋器将其打成硬性发泡![]()
9.取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法将其搅拌均匀![]()
10.再将9倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀![]()
11.筛入黑芝麻![]()
12.搅拌均匀![]()
13.倒入模具![]()
14.盖上吸油纸和保鲜膜用绳子系紧。蒸锅中放水烧烤后，再放蒸锅上中火蒸25分钟![]()
15.蒸好后倒扣放凉后脱模![]()
16.做好的蛋糕切块食用
