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主料：
辅料：
步骤：
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1.小四卷的食材准备![]()
2.另称3克红曲粉用热水化开（事实不应该化开的，以至于后面爱心图案失败）![]()
3.分离蛋黄，蛋清![]()
4.蛋黄加水，油搅拌均匀![]()
5.再筛入低粉翻拌至无干粉![]()
6.蛋清加三滴白醋，这对烤箱预热180度![]()
7.分三次加白糖打至湿性偏干性状态![]()
8.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再到回蛋白霜中，翻拌均匀![]()
9.取少许面糊加入红曲粉加拌均![]()
10.将面糊到入铺了油纸的烤盘中，用刮板抹平![]()
11.红曲面糊装裱花袋![]()
12.剪小口挤出圆形，用牙签从一头画至另一头![]()
13.进烤箱180度18分钟即可![]()
14.出炉晾至温卷起，待凉切段开吃
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