提示:三黄鸡选购要跟个人家烤箱大小来购买,烤制中途用毛刷把盆中余下调料汁抹一层,然后转动一次让鸡受热均匀,烤熟鸡整体颜色添亮。喜欢辣口味可适量在调料中加一些辣椒酱。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.三黄鸡洗净备用。
- 2.准备柠檬咖喱粉,盐,糖,鸡汁,姜汁,啤酒,蚝油,生抽酱油,孜然粉。
- 3.把蚝油,生抽酱油,啤酒,柠檬咖喱粉,盐和糖,姜汁,鸡汁一同放入盆中
- 4.搅拌均匀放入孜然粉拌均匀即可
- 5.然后用刷子沾调料抹匀整鸡,鸡腔倒入少许调料汁
- 6.用刀把肉厚鸡胸划几刀方便入味,然后盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜
- 7.次日把腌制好鸡扎入烤架上
- 8.放入提前预热190度烤箱上下火中层烤60分钟,中途翻面把余下调料汁在抹一层,味道更鲜美上色均匀
- 9.表面上色关上烤箱,先不用出炉抗下汤汁在出炉。
- 10.出炉稍放会不烫手去掉烤架
- 11.品尝骨酥肉嫩烤鸡
- 12.从中切开上盘端上餐桌享用