1肉馅儿的做法基本和包子饺子等的馅儿差不多的,蔬菜根据大家个人喜欢来加。2包菜也就是大头菜,剥开的时候要慢一点儿仔细点儿,别太碎了。3锅里水开上汽儿再放入,有利于快速定型
主料:
辅料:
步骤:
- 1.包菜也就是大头菜只需去掉最最外层的老叶子就可以,洗净以后把中间比较粗的叶茎切除。再啰嗦句,做这道菜还是绿色菜叶漂亮。
- 2.锅里加入适量清水,水沸后把菜叶放入锅里,稍稍变软就可以捞出控水晾凉
- 3.馅料的制作,大家随意。一般肥三瘦七的猪肉剁成肉糜,加入葱姜末,自己喜欢的蔬菜比如木耳香菇等,根据自己喜欢调馅儿。
- 4.取一张菜叶子,肉馅放上面,菜叶切口处重叠然后收拢菜叶,最好用香菜系紧!我忘记买香菜,用的葱叶,不是太好用
- 5.将包好的翡翠包摆放到盘子里,蒸锅加水烧开上汽儿后把盘子放进去,盖上锅盖蒸10-15分钟就拿出来
- 6.把蒸好的盘子取出后,里面的汤汁倒入炒锅里,加点儿水淀粉和酱油,勾芡。浇到翡翠包上即可。我撒了点儿红椒碎点缀
- 7.有菜有肉,样子也不错,你也试试吧