酱油不要用多了,有一点色就好,不然的话,会将白色的茭白和年糕染的黑乎乎的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.备好主材:年糕、茭白和瘦肉
- 2.年糕切片;茭白、青椒、胡萝卜切丝;瘦肉切成细丝,姜切末,葱切葱花。
- 3.锅热倒油,油温热的时候下肉丝炒。注:肉丝提前用生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀。酱油不要用多了,有一点色就好,不然的话,会将白色的茭白染的黑乎乎的。
- 4.快速翻炒,当肉丝炒变色时立即盛出来。
- 5.另起热油锅下茭白,青椒和胡萝卜丝。
- 6.炒到变色后加盐调味。
- 7.再浇上一勺高汤。
- 8.而后就将前面炒好的肉丝倒回锅炒匀。
- 9.再将年糕码摆在茭白肉丝上面。
- 10.盖上锅盖焖1-2分钟至年糕变软。
- 11.揭开锅盖翻炒匀就可起锅享用了。
- 12.成品欣赏
- 13.成品欣赏