1.此道菜的三样主材：牛肉、毛芋和圣女果

2.牛肉清洗干净在水中泡上半小时。

3.将泡出血水的牛肉切大块，控净水。

4.备好炖牛肉的其它香料：洋葱、生姜、红枣、橘皮、八角。

5.牛肉焯水后，清洗干净。

6.热锅热油下牛肉和洋葱翻炒，用中大火。

7.炒出洋葱香味时，下其他的香料：红枣、桔皮、八角、生姜。

8.翻炒几下，倒入红烧酱油和开水煮开。

9.可以在原锅改小火继续炖，也可以转入高压锅中，同时把圣女果一同下锅。这样节省时间，肉又酥烂。 注：圣女果这时下锅是作为一种调味品使用的哦。

10.选择牛羊肉档加压。

11.毛芋去皮切成滚刀块。

12.电压锅解压后，将牛肉倒到砂锅里，根据实际情况加盐，加糖调味，待到煮开后，将毛芋块下锅继续炖煮。

13.毛芋变得绵软后，撤点蒜苗就可以起锅享用了。