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  说是圣女果炖牛肉实际上是把圣女果当做一味香料,完全炖化在汤汁中,融入肉中了。非常非常的美味哟,让你不能停下来。土豆烧牛肉大家都非常熟悉,而毛...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

牛肉600g 毛芋400g
圣女果200g

辅料

 
适量 适量
洋葱120g 生姜10g
八角2个 红枣2个
桔皮1块 红烧酱油7ml
红糖少许

毛芋圣女果炖牛肉的做法步骤

1.此道菜的三样主材:牛肉、毛芋和圣女果

2.牛肉清洗干净在水中泡上半小时。

3.将泡出血水的牛肉切大块,控净水。

4.备好炖牛肉的其它香料:洋葱、生姜、红枣、橘皮、八角。

5.牛肉焯水后,清洗干净。

6.热锅热油下牛肉和洋葱翻炒,用中大火。

7.炒出洋葱香味时,下其他的香料:红枣、桔皮、八角、生姜。

8.翻炒几下,倒入红烧酱油和开水煮开。

9.可以在原锅改小火继续炖,也可以转入高压锅中,同时把圣女果一同下锅。这样节省时间,肉又酥烂。 注:圣女果这时下锅是作为一种调味品使用的哦。

10.选择牛羊肉档加压。

11.毛芋去皮切成滚刀块。

12.电压锅解压后,将牛肉倒到砂锅里,根据实际情况加盐,加糖调味,待到煮开后,将毛芋块下锅继续炖煮。

13.毛芋变得绵软后,撤点蒜苗就可以起锅享用了。

小贴士

如果想吃圣女果,就留下一部分在过程12中加入。

©本菜谱的做法由 倩尔 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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