黄花鱼鱼肉比较容易碎兰，所以烧制的时候最好不要翻动鱼身，可以用炒勺把汤汁浇在鱼身上，帮助其上色入味。
主料：
- 黄花鱼1条
辅料：
步骤：
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1.准备食材，黄花鱼洗净加盐，胡椒粉，料酒腌制备用。![]()
2.在黄花鱼身上划花刀，然后抹上少许干面粉![]()
3.葱姜辣椒切丝备用。![]()
4.锅中加油烧热，放入黄花鱼煎至两面微黄。![]()
5.然后加入葱姜蒜，辣椒，生抽，老抽，醋，白糖适量的清水。![]()
6.加盖大火焖烧10分钟。![]()
7.可以用炒勺把汤汁不停的浇在鱼身上，让其入味上色。![]()
8.再把红辣椒放入。![]()
9.加盐继续焖煮10分钟。![]()
10.最后淋入水淀粉勾芡。![]()
11.鱼盛入盘中后撒上香菜即可。
