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  有一句老话叫“雨后春笋茁壮成长”,一场春雨过后,市场上随处可见,也就是小白菜的价格了。咱又买了一根,吃时令蔬菜,顺应时令才是科学养生之道。0...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

油条1根 春笋200g
肥瘦猪肉200g

辅料

 
适量 适量
小葱1根 生姜5g
白砂糖3g 酱油5ml
淀粉1茶匙 胡椒粉少许

油条春笋炒肉的做法步骤

1.备好材料:油条、春笋和鲜肉。

2.油条切成小段。

3.春笋切成滚刀块。

4.肉切大片,葱切葱花,生姜切未。另外单独切一些葱叶。

5.肉片里加入盐、糖、胡椒粉、酱油和淀粉抓拌匀。

6.笋块下入煮开的盐水锅中焯烫3-5分钟。注:这是为了去掉笋中的大部分草酸盐和涩味,还可避免氰化氢中毒。

7.锅里不要放油,用小火将油条煸焦脆,盛到盘里备用。

8.热锅温油下肉片,将肉片滑炒断生。

9.然后将焯好的笋块下锅翻炒匀。

10.稍微加点水盖上锅盖焖2分钟。

11.汁水基本收干的时候,加入葱叶翻炒匀起锅。

12.倒在装有焦脆的油条盘子里。

13.成品欣赏

小贴士

油条,一定要再次焙焦哦,还有最后汁水不要收得太干,留上一些浇在油条上会很香的哦。

©本菜谱的做法由 xrthuoik 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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